Hamburguesas vegetarianas

Hamburguesas ricas, saludables y muy fáciles de hacer.

Ingredientes (4-6 hamburguesas):

• 1 taza de lentejas cocidas (pueden ser de bote, bien escurridas).

• 1/2 taza de copos de avena (puedes usar avena sin gluten si lo prefieres).

• 1/2 cebolla picada.

• 1 diente de ajo picado.

• 1 zanahoria rallada.

• 1/4 de taza de perejil fresco picado (opcional).

• 1 cucharadita de comino molido.

• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado.

• 2 cucharadas de harina de garbanzo (o cualquier otra harina).

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Sal y pimienta al gusto.

  
  

  • En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el perejil. Tritura hasta que se forme una masa homogénea, dejando algunos trozos para darle textura.

  • Agrega la avena, el comino, el pimentón, la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

  • Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina o avena.

  • Divide la mezcla en porciones iguales y forma las hamburguesas con las manos. Puedes hacerlas más gruesas o finas, según tu preferencia.

  • Colócalas en un plato y refrigéralas durante 20-30 minutos para que se compacten.

  • Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

  • Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes.

  • Acompaña tus hamburguesas con pan integral, hojas verdes, tomate, aguacate y la salsa que prefieras (mostaza, guacamole, hummus, etc.).

  • Si lo prefieres sin pan, puedes servirlas sobre una cama de ensalada o con un acompañamiento de verduras asadas.